【堺市西区】カラダにいい！ 発酵料理が食べられる「wabi-sabi 発酵と珈琲と。」がオープンしています！
発酵料理が食べられる「wabi-sabi 発酵と珈琲と。」が2022年2月3日、浜寺昭和町にオープンしています！
こちらのお店は「日常に発酵を。」をコンセプトに、発酵野菜を使った料理が食べられるんです！
店内は木のあたたかみあるオシャレなカフェ。イートインは2階もあって、寛げるスペースに！
イートインもできるけど、テイクアウトもできますよ！ 今回は「発酵採食プレート」をテイクアウトしました！
色とりどりの発酵野菜がギュッと詰め込まれて、カラダにも優しくて美味しい食事が堪能できます。
デザートに購入したのが、こちらのみりん粕を使ったプリン。素材にとことんこだわったプリンなのだそう。食感はちょっと固めで、濃厚だけど甘さ控えめで美味しい！
こちらはみりん粕のチーズケーキ。こちらも濃くて旨い～♪
みりん粕は幻の発酵食品とも呼ばれるそう！ チーズケーキは期間限定みたいです。
場所は浜寺昭和町の住宅街にある、こちらの建物の端っこです。
wabi-sabi 発酵と珈琲と。の場所はこちら↓
